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Energiemanagement in der Hotellerie und Gastronomie – Ein Leitfaden

Die Wünsche von Urlaubsgästen sind vielfältig: Gesunde Ernährung, Wellness, Sport etc. sind Angebote, die häufig einen schönen Urlaub ausmachen. Vor allem erwartet sich der Gast jedoch Komfort und Behaglichkeit. Ein energieeffizientes Gebäude bietet beste Voraussetzungen dafür. Durch energieeffiziente Sanierungen bzw. Erweiterungen können sich Tourismusbetriebe einen erheblichen Kostenvorteil verschaffen und gleichzeitig höchste Komfortansprüche erfüllen.

Gasthöfe weisen einen Energiekostenanteil am Umsatz von 6 % auf, Hotels von ca. 4 %. Grundsätzlich sind durch ein gut durchdachtes Optimierungs- und Sanierungskonzept im Durchschnitt 50 % Energiekosteneinsparung möglich. Je nach Zustand des Gebäudes und Ambitionen des Eigentümers oft auch mehr. 
 
Das Bundesministerium für Wirtschaft, Familie und Jugend, die Fachverbände Gastronomie und Hotellerie der Wirtschaftskammer Österreich, die Österreichische Hoteliervereinigung haben das klima:aktiv Bauen und Sanieren-Expertenteam mit der Erstellung eines praxistauglichen Leitfadens für Energieeffizienzmaßnahmen in der Hotellerie und Gastronomie beauftragt.

  
Der Leitfaden bietet Hilfestellung zu folgenden Themen:
  • Planung von Sanierungsmaßnahmen
  • Energiemanagement & Gebäudeautomation
  • Anreizsysteme für Mitarbeiter und Gäste
  • Grobcheck
  • Sanierungsmaßnahmen für folgende Bereiche:
    Gebäudehülle / Heizung / Warmwasser, Wasser sparen / Lüftung / Gebäudekühlung / Gewerbekälte / Küche / Wellness / Wäscherei / Tageslicht & Kunstlicht / Energieeffiziente Geräte
  • Mobilitätsmanagement für den Tourismus- und Freizeitverkehr
  • Finanzierung von Energiesparmaßnahmen
  • Technologievorstellung
  • Good Practice Beispiele
Anhand des praktischen Bewertungssystems können Tourismusbetriebe Nutzen, Zeit- und Kostenaufwand sowie die Komplexität einzelner Sanierungsmaßnahmen abschätzen.   
 
Alle Maßnahmen sind speziell auf die Anforderungen und Bedürfnisse der Zielgruppe Hotellerie und Gastronomie zugeschnitten. Sie lassen sich ebenso auf große Hotels und Restaurants, wie auf mittlere Pensionen und Gasthöfe oder die Ferienwohnung am Bauernhof anwenden. 
  
Download des Leitfadens "Energiemanagement in der Hotellerie und Gastronomie":
Energiemanagement_HotellerieEnergiemanagement_Hotellerie, (1932,82 kB)
 
Kontakt
Österreichische Energieagentur - Austrian Energy Agency
DI (FH) Nicole Hartl
Mariahilfer Straße 136
1150 Wien
Tel: 01/586 15 24 - 134
Mail: nicole.hartl@energyagency.at    

27.10.2009

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